ผอม สวย ด้วยถั่วดำ (ต้องลอง)

วันนี้เราไปเดินเล่นที่เซียร์ รังสิตมา

อยากได้หนังสือดีๆซักเล่มนึง เลยเดินเข้าไปใน Se-ed book

เจอหนังสือชื่อ "ผอม สวย ด้วยถั่วดำ"

เป็นหนังสือแปลของเกาหลี

มีคำอธิบายใต้ชื่อหนังสือว่า "กิน 3 เดือน ลด 12 กิโล"

หน้าปกเป็นแบบนี้...

อยากได้จังเลยยยยย... แต่ลองไปหาข้อมูลอ่านในอินเตอร์เน็ตดีกว่า

น่าจะมีคนเอารายละเอียดหรือใจความสำคัญของหนังสือมาเผยแพร่บ้าง

แล้วก็เจอข้อมูลแบบนี้ ส่วนใหญ่ก็อปปี้มาจากเว็บเดียวกัน

v

v

v

ถั่วดำ…หุ่นดีฉบับเกาหลี

“ดำ” แต่ “ดี” มีในถั่ว…ถั่วที่มีไขมันสูงนี่แหละที่จะทำให้ “หุ่นเพรียว” ได้ทันใจ แถมห่างไกลโรคคนเมืองอย่างฉับพลัน

ใครอยากอ้วนยกมือขึ้น …อาจจะมีคนผอมกะร่องแสดงตัวหร็อมแหร็ม  เพราะส่วนใหญ่แล้วปรารถนารูปร่างเพรียวบางกันทั้งนั้น มิอย่างนั้น จะเห็นสถาบันดูแลรูปร่างผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด หรือพบตำราลดน้ำหนักเต็มชั้นวางหนังสือหรอกหรือ

ชองจูยอง หนุ่มเกาหลีวัยยี่สิบสามปีเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารจั้งฟู้ดมาตั้งแต่เด็ก จนต้องเผชิญกับวิบากกรรมหาไซส์เสื้อผ้าใส่ไม่ได้ เขาพยายามสรรหาวิธีลดน้ำหนักหลากหลายกว่า 11 ปี จนกระทั่งได้ทำความรู้จักกับ “ถั่วดำ” อาหารแห่งปาฏิหาริย์ ที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับหนุ่มสาวแดนกิมจิได้มากมายด้วย

เรื่องเล่าเป็นหนังสือชื่อ “ผอม…สวย ด้วยถั่วดำ”

เขาว่า ถั่วดำและเต้าหู้ อุดมไปด้วยสารที่ลดความอ้วน กับสารที่กำจัดสารพิษ ซึ่งช่วงแรกๆ ของไดเอทถั่วดำมัก ดูดซึมสารที่กำจัดสารพิษมากกว่า ก่อนสารที่จะทำให้น้ำหนักลด และเมื่อสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายออกไปแล้ว ถึงจะดูดซึมสารที่ลดความอ้วน ซึ่งไขมันในร่างกายเริ่มสลายอย่างจริงจังก็ตั้งแต่ตอนนั้น

จากการตรวจสอบของนายแพทย์ ดร. แชกีวอน ผู้อำนวยการโรงพยาบาลแพทย์แผนดั้งเดิมเกาหลีชองอายอน สนับสนุนว่า คุณสมบัติดีในถั่วดำช่วยทำให้ผู้บริโภคผอมอย่างมีสุขภาพดีด้วยเพราะในถั่วดำมี สัดส่วนของโปรตีนถึงร้อยละ 40 และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวร้อยละ 20 ซึ่งในกรดไขมันไม่อิ่มตัว สามารถป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง เบาหวานและโรคอ้วนได้ และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมาย อาทิเช่น เส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี 1 และ 2 และไนอาซิน

ด้วยคุณค่าของสารอาหาร ส่งผลให้เกิดผลวิจัยต่างๆ บ่งชี้ว่าถั่วดำป้องกัน โรคมะเร็งได้ เพราะสารเจนิสตินในถั่วมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็ง และโรคในผู้ใหญ่ต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ที่เห็นชัดๆ ก็คือบทบาทลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ตรงร้อยละ 80 และมะเร็งลำไส้ใหญ่ร้อยละ 40

ทั้งยังป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งงานวิจัยระบุว่าคนที่ดื่มนมถั่วเหลือง (ถั่วดำ) บ่อยๆ มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มเลยถึงร้อยละ 30 ทั้งยังมีอิทธิฤทธิ์ป้องกันมะเร็งปอดถึงร้อยละ 50

ด้วยความที่ถั่วมีสารไอโซฟลาโวนส์  เป็นสารสีประเภทฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารดังกล่าวป้องกันเซลล์เจริญเติบโตผิดปกติ จากปัญหาการหลั่งฮอร์โมนผิดปกติจนกลายเป็นโรคอ้วน และพิเศษไปกว่านั้น มันสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ที่มีสาเหตุมาจากการหลั่งฮอร์โมนแอนโดรเจน (ฮอร์โมนเพศชาย) มากเกินไปได้

ความมหัศจรรย์ของเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำในถั่ว จะลดความเร็วของการดูดซึมกลูโคสให้ดูดซึมในร่างกายช้าลง จึงยับยั้งโรคเบาหวานได้

น้องถั่วดำช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและลดคอเลสเตอรอล เพราะถั่วดำอุดม ด้วยวิตามินอี และโปตัสเซียมที่ลดความดันโลหิต โดยการขยายเส้นโลหิตให้กว้างขึ้น กับแคลเซียมที่ทำให้กล้ามเนื้อของเส้นเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

อีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย เช่น วิตามินบี 12 กรดโฟลิก เบต้าแคโรทีนที่ป้องกันโรคโลหิตจาง กับธาตุเหล็กที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 4 เท่าตัว จึงมีประโยชน์ต่อผู้เป็นโลหิตจางเป็นอย่างมาก

นอกจากนั่น ถั่วส่งผลดีต่อผิวพรรณ มันเพิ่มความชุ่มชื้นและกระจ่างใสผิวหน้า อีกทั้งลดเลือนรอยแดงจากสิว และป้องกันกระด้วยวิตามินอี เพราะสารแอนโทไซยานินในถั่วดำจะเพิ่มการทำงานของคอลลาเจน เพิ่มความกระชับและคืนชีวิตชีวาสู่ผิวหน้า

และคำกล่าวที่ว่า กินถั่วทำให้ฉลาด ก็ใกล้เคียงกับความจริง เนื่องจากสารเลซิตินช่วยบำรุงสมอง ช่วยการทำงานของสมอง จึงมีผลดีต่อนักเรียนกำลังเตรียมสอบ และสำหรับคนชราก็สามารถช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้ รวมถึงช่วยแก้ปัญหานอนไม่หลับ โดยการนึ่งถั่วแล้วใส่ไว้ในหมอน เวลายังอุ่นๆ จะช่วยแก้อาการนอนไม่หลับได้

อาหารถั่วดำสำหรับคนขี้เกียจ

อาหารเช้า : ถั่วดำน้ำส้มสายชู

ล้างถั่วดำให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นใส่ถั่วดำกับน้ำส้มสายชูในขวดแก้วแล้วใส่ตู้เย็นไว้ เก็บไว้ประมาณ  1 สัปดาห์แล้วค่อยกินแต่ถั่วดำ กินวันละ 20-30 เม็ดก็เพียงพอ  เมื่อดองถั่วดำในน้ำส้มสายชู มีผลในการสลายก้อนไขมันในร่างกาย จึงช่วยถั่วดำกำจัดไขมันด้วยอีกแรงหนึ่ง ทั้งยังกระตุ้นให้ฮอร์โมนเลปตินหลั่ง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหาร

อาหารว่าง : ถั่วดำคั่ว

ล้างถั่วดำให้สะอาด แล้วใส่ถั่วในปริมาณที่จะกิน แล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที ถ้าอบทีละมากเกินไปก็อาจไม่สุก อบครั้งละประมาณ 300 กรัมก็พอ

เครื่องดื่ม : นมถั่วดำ

ใส่ถั่วดำนึ่ง 300 กรัมกับนมพร่องมันเนย และน้ำ 1 แก้วแล้วปั่น

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

รายการอ้างอิง :

ดาด้า. ถั่วดำ…หุ่นดีฉบับเกาหลี. (Life Style : สุขภาพ). วันที่ 5 พฤษภาคม 2555.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

เท่านี้ก็พอจะรู้สูตรอาหารหลักที่กินประจำแล้วทำให้ผอมลงได้โดยไม่ต้องพึ่งยา

แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกินถั่วต้มถั่วอย่างเรา คงผะอืดผะอมน่าดู T___T

สำหรับใครที่ได้อ่าน ถ้าคิดว่าไม่ยาก ก็ลองทำดูนะจ๊ะ