ว่าด้วยเรื่อง... นม

นมจืด นมขาดมันเนย นมพร่องมันเนย .. อันไหนกันแน่...??

เวลาจะควบคุมน้ำหนักเนี๊ยะ .. จะกินอะไรสักอย่างต้องคิดอยู่ตลอดว่าที่จะกินเข้าไปเนี๊ยะ มันให้พลังงานแค่ไหน มีน้ำตาลเท่าไร มีไขมันเท่า หรือว่ากันง่ายๆ คือกินแล้วจะทำให้อ้วนเพิ่มขึ้นมั๊ย โชคดีที่อาหาร เครื่องดื่มส่วนใหญ่ตอนนี้มีข้อมูลโภชนาบอก (แต่ก็ใช่ว่าจะอ่านง่ายนะ เพราะตัวหนังสือเล็กมากๆ ผิดกับที่ UK เค้าแปะกันโต้งๆ หน้ากล่องเลยว่า น้ำตาลเท่านี้ ไขมันเท่านี้ เกลือเท่าไร ชัดเจนมากๆ อยากให้มีแบบนั้นในเมืองไทยบ้าง) แต่ก็มีบางรายการที่ผมอยากให้มีแต่ไม่ยักกะมี หาข้อมูลก็ไม่ค่อยได้ว่ากี่ cc ให้พลังงานเท่าไร ...มันคือ เบียร์ ครับ คืออยากรู้มากๆ ว่ากระป๋องนึงเนี๊ยะให้พลังงานแค่ไหนกัน แล้วแต่ละยี่ห้อให้พลังงานเท่ากันมั๊ยถ้าซัดไปกระป๋องนึงเท่ากัน จะว่าไปถ้ามีเบียร์ที่ให้พลังงานต่ำ(แต่ให้ความเมาเท่าเดิม)คงแจ่มน่าดู อิอิ

 จัดมาเลย 3 กล่องยี่ห้อเดียวกัน!! เอาเป็นว่าถ้าอ่านเฉพาะภาษาไทย แล้วยิ่งรีบๆ หยิบอีกเนี๊ยะ มีงงครับ ดูนะครับ ซ้าย : นมจืด กลาง : นมขาดมันเนย ขวา : นมพร่องมันเนย สำหรับผมมันไม่เคลียร์ครับ!! นมจืดมีไขมันมั๊ยเนี๊ยะ นมขาดมันเนย มีไขมันเท่าไรแล้วมันเนยเกี่ยวอะไร(วะ)? นมพร่องมันเนยอีกหละ พร่องไปแค่ไหนจะรู้มั๊ย?.. ความงงของคุณจะหายไปทันทีครับแค่อ่านภาษาอังกฤษ (แต่ภาษาอังกฤษดันไม่แปะหน้ากล่องนี่ดิ ไปแอบอยู่ด้านบนแถวที่เจาะหลอดโน้น ไม่ก็แปะไว้อีกฝากของกล่อง ยิ่งเวลาวางบนชั้นที่มักจะหันฉลากด้านภาษาไทยออกด้านหน้าชั้น ถ้าไม่หยิบออกมาไม่เห็นแน่นอน!!) สรุปที่(เสียเงิน)ซื้อมา(ให้เปลืองเล่นๆ)ทั้ง 3 กล่องเพื่อมาทำวิจัยได้ความว่า ..

นมจืด คือ Plain Milk แปลอังกฤษเป็นไทยแบบโต้งๆ ก็คือ นมเพรียวๆ นมอย่างเดียวไม่ใส่อะไรเลย 

นมขาดมันเนย คือ Non Fat Milk แปลแบบโต้งๆ คือ นมไม่มีไขมัน (แล้วทำไมหน้ากล่องไม่เขียนว่านมไม่มีไขมัน(วะ) จะมาเขียนขาดมันนงมันเนยให้งงทำไมเนี๊ยะ) สุดท้าย 

นมพร่องมันเนย คือ Low Fat Milk แปลแบบโต้งๆ อีกเช่นเคยได้ความว่า นมไขมันต่ำ (แปลว่ายังมีไขมันอยู่นิดๆ มีเท่าไรอ่านข้างกล่องเอาเอง กำ) อันนี้ก็เหมือนกันจะมาพร่งมาพร่องมันเนยอะไรให้งง!! .. เคลียร์เรื่องชื่อของนมไปแล้ว แต่เดี๋ยวเรามาดูข้างกล่องที่ข้อมูลโภชนาการกันว่า นมแต่ละชนิดให้พลังงานแตกต่างกันสักแค่ไหนกัน!??!

เหมือนเดิมนะครับ ซ้าย : นมจืด(Plain Milk) กลาง : นมขาดมันเนย(Non Fat Milk) ขวา : นมพร่องมันเนย(Low Fat Milk).. เริ่มกันเลย (ผมขอเรียกชื่อนมเป็นภาษาอังกฤษนะครับ จะไม่ได้ไม่งงซ้ำซ้อน)

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 225 cc
Plain Milk = 150 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 60 กิโลแคลอรี)
Non Fat Milk = 80 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 0 กิโลแคลอรี)
Low Fat Milk = 110 กิโลแคลอรี (พลังงานจากไขมัน 35 กิโลแคลอรี)

ไขมัน
Plain Milk : ไขมันทั้งหมด 6 กรัม (9%) เป็นไขมันอิ่มตัว 1 กรัม (5%)
Non Fat Milk : ไขมันทั้งหมด 0 กรัม (0%) เป็นไขมันอิ่มตัว 0 กรัม (0%)
Low Fat Milk : ไขมันทั้งหมด 3 กรัม (5%) เป็นไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม (2%)

โคเลสเตอรอล
Plain Milk : 35 มก. (12%)
Non Fat Milk : 0 มก. (0%)
Low Fat Milk : 20 มก. (7%)

โปรตีน
Plain Milk : 9 กรัม
Non Fat Milk : 6 กรัม
Low Fat Milk : 8 กรัม

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
Plain Milk : 14 กรัม (5%) คิดเป็นน้ำตาล 9 กรัม
Non Fat Milk : 14 กรัม (5%) คิดเป็นน้ำตาล 10 กรัม
Low Fat Milk : 12 กรัม (4%) คิดเป็นน้ำตาล 9 กรัม

ประมาณนี้ครับ ส่วนที่เหลือจะเป็นพวกวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ครับ เอาแบบคร่าวๆ นะครับ Plain Milk จะมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากที่สุด รองลงมาก็คือ Low Fat Milk และน้อยที่สุดคือ Non Fat Milk แต่จะไปแคร์อะไร จะใครสักกี่คนที่กินนมเพื่อต้องการวิตามิน?!?! ผักกับผลไม้ดีกว่ามั๊ยถ้าต้องการวิตามิน

สรุปสุดท้าย .. เพื่อป้องการการงงเวลาไปซื้ออาหาร หรือ เครื่องดื่ม ในช่วงที่ต้องการคุมน้ำหนัก แนะนำให้อ่านฉลากภาษาอังกฤษ เพราะภาษาไทยที่อยู่บนฉลากบางครั้งก็แปลโดยนักวิชาการปัญญาอ่อน บางทีก็เป็นคำโฆษณาเพื่อหวังผลทางการตลาด ที่อยากแนะนำที่สุด (highly recommended กันเลย) ก็คืออ่านข้อมูลโภชนาการดีกว่า อันนี้ชัวร์สุดแล้ว ไม่พลาดแน่นอน! อยากรู้ว่าให้พลังงานเท่าไรอ่านได้จากตรงนี้เลย เคลียร์นะครับ จบละนะ งั้นขอตัวไปกินนมก่อน! 

ที่มาบทความ :http://www.worrapot.name/index.php?itemid=64