หัดทำ Ice Whipping creamy

หลังจากที่เคยไปเรียนทำสมูธตี้มา

มีสูตรที่เรียกว่า Creamy ซึ่งต้องใส่ วิปปิ้งครีมปั่นลงไปในเครื่องดื่มชนิดปั่นด้วย

ก่อนจะเปิดร้านชา กาแฟ สมูธตี้และน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างเป็นทางการ

เราก็เลยหาเวลาว่างฝึกทำส่วนผสมต่างๆด้วยตัวเอง

แต่เนื่องจากยังไม่มีเครื่องมือหรืออุปกรณ์มาทำเครื่องดื่มเลย-*-

เราก็เลยคิดว่าจะทำวิปปิ้งครีมฝึกไปก่อน ผลพลอยได้คือเอาไว้กินเล่น

อีกอย่างก็ใกล้ถึงวันกินแหลกก่อนลดน้ำหนักแล้วด้วย

ฉันจะกินวิปปิ้งครีมของโปรดให้หายอยากเลย

อุปกรณ์ที่ใช้ในวันนี้

1. ผงวิปปิ้งครีม ชนิดหวาน 100 กรัม (จริงๆอยากได้ชนิดจืดมากกว่า แต่หาซื้อยากมาก)

2. กาละมังสแตนเลส 2 ขนาด สำหรับตีผงวิปปิ้งครีม

3. น้ำแข็งยูนิค กับ น้ำเปล่าเย็นจัด 200 มิลลิลิตร (ควรใช้ถ้วยตวง)

4. พายยาง ตะกร้อมือแบบสแตนเลส ตราชั่งอาหารแบบดิจิตอล

5. กลิ่นวานิลลา สำหรับเติมกลิ่นให้หวานหอม 

ระหว่างทำไม่ได้ถ่ายรูปเก็บตั้งแต่ขั้นตอนแรก 

แต่อธิบายคร่าวได้แบบนี้...

1. เอาน้ำแข็งมาเทใส่กะละมังใบใหญ่ 

แล้วเอากาละมังใบเล็กมาวางไว้เหนือน้ำแข็ง เพื่อทำให้ภาชนะสำหรับตีครีมมีความเย็น

2. นำผงวิปปิ้งครีมที่ชั่งน้ำหนัก 100 กรัมไว้เรียบร้อยแล้วเทใส่กาละมังใบเล็ก

พร้อมเอาน้ำเย็นจัดมาเทลงไปในกาละมังในเล็ก

3. ใช้ตะกร้อมือตีและคนให้น้ำกับผงวิปปิ้งครีมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน โดยตีวนเข้าหาตัวเอง

ระหว่างตีครีม ความเร็วควรสม่ำเสมอไปในทิศทางเดียวกัน เพื่อให้เนื้อครีมฟูและเนื้อเนียน

และต้องแน่ใจว่ากาละมังในส่วนที่ตีครีมอยู่ต้องสัมผัสกับน้ำแข็งตลอดเวลา

(ขั้นตอนนี้เมื่อยแขนมาก เพราะต้องตีด้วยความเร็วสม่ำเสมอและติดต่อกัน ใช้เวลาระยะเวลาหนึ่งเลย)

 4. เมื่อตีคนไปซักพักหนึ่ง ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ครึ่งช้อนชา เพื่อให้ครีมมีกลิ่นหอมหวาน

แล้วตีครีมต่อจนแน่ใจว่าเนื้อครีมผสมกับกลิ่นจนทั่วแล้ว

5. เมื่อทุกอย่างผสมกันดีแล้ว ใช้พายยาง (หรืออื่นๆ) ตักครีมใส่ถ้วยแก้วหรือภาชนะสแตนเลส

แล้วแร๊พปิดปากภาชนะให้สนิท

6. นำไปแช่ฟรีซ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จึงนำมาใช้ได้
กลายเป็นไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด ชื่อเรียบง่ายว่า
Ice Whipping Creamy

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

สรุปการทำวิปปิ้งครีมมี่ในวันนี้...

มือใหม่ทำเองทุกขั้นตอน ก็มีพลาดใส่น้ำเยอะไปบ้าง (เพราะไม่มีถ้วยตวง) 

แถมบังมีเมื่อยแขนกันบ้าง

เข้าใจแล้วว่า ทำไมตอนไปเรียนทำอาหาร ครูบอกให้วอร์มร่างกายก่อน

เพราะตอนตีครีมมัน "เมื่อยแขนมาก" นั่นเอง 555+

เดี๋ยวพอเราแช่เย็นจนครบ 3 ชั่วโมง

เราก็จะแกะแร็พออกมาสวาปามครีมมี่ให้เอร็ดอร่อย

แต่สำหรับคนอื่นคงจะรู้สึกเลี่ยนนะ

แต่แน่นอนว่า... คนอ้วนอย่างฉันก็ต้องชอบกินอะไรอ้วนๆอยู่แล้วล่ะ 5555555+

อร่อยจนต้องเลียมือ 5555+

(เพื่อสุขอนามัยที่ดี ห้ามลอกเลียนแบบนะคะ)